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<\/p>\nUn proyecto de innovaci\u00f3n pesquera otorga valor y mejora la cadena productiva de la pesca artesanal en el distrito de Puinahua en la regi\u00f3n Loreto.<\/p>\n
El paiche es el pez de r\u00edo m\u00e1s grande del mundo y su carne blanca no solo sirve para elaborar ceviche o guisos, sino que tambi\u00e9n la podemos disfrutarla en productos como nuggets, hamburguesas y cortes especiales bajo la marca \u00abKing Breta\u00f1a\u00bb. Pero \u00bfc\u00f3mo se hizo posible este nuevo aprovechamiento del paiche? La respuesta forma parte del Proyecto de Innovaci\u00f3n Productiva Pesquera que busca dar una soluci\u00f3n real y efectiva a la comunidad de Breta\u00f1a, en el distrito de Puinahua, que como la mayor\u00eda, en la regi\u00f3n Loreto, presenta innumerables limitaciones productivas, log\u00edsticas y sanitarias para desarrollar adecuadamente la pesca, su principal fuente de ingresos.<\/p>\n
Se inici\u00f3 en junio del 2021 con socios estrat\u00e9gicos como la asociaci\u00f3n civil Despensa Amaz\u00f3nica, la ONG Energ\u00eda, Ambiente y Sostenibilidad, el CITE Productivo Maynas, el Servicio Nacional de \u00c1reas Naturales Protegidas, la Municipalidad Distrital del Puinahua, la Organizaci\u00f3n Social de Pescadores y Procesadores Artesanales (OSPPA) Breta\u00f1a y con el financiamiento de PetroTal, empresa petrolera liderada y operada por peruanos.<\/p>\n
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Esta iniciativa no solo busca mejorar las condiciones de pesca, sino tambi\u00e9n promueve el uso de energ\u00eda renovable para la cadena de fr\u00edo. Para mejorar la econom\u00eda de los pescadores artesanales y el aprovechamiento sostenible del paiche, se adecuaron los medios tecnol\u00f3gicos para implementar una planta de hielo con sistema fotovoltaico h\u00edbrido de 30 kWp con capacidad de producci\u00f3n de 1,000 kg\/d\u00eda y conservaci\u00f3n de 1,000 kg a temperatura de -10 \u00b0C.<\/p>\n
La primera planta de hielo amaz\u00f3nica operada solo por mujeres<\/strong><\/p>\n Otro componente importante es la participaci\u00f3n activa de las mujeres de la comunidad. La planta de hielo es operada por la organizaci\u00f3n Punchi Warmi, compuesta por 20 mujeres vinculadas a las familias de pescadores, a trav\u00e9s de un modelo de gesti\u00f3n por el cual se cre\u00f3 esta microempresa dedicada a la producci\u00f3n y venta de hielo en escamas en beneficio de los m\u00e1s de 350 pescadores puinahuinos que adquieren el producto a un precio asequible.<\/p>\n Un punto fundamental fue el fortalecimiento de las capacidades para la mejora de pr\u00e1cticas pesqueras con la implementaci\u00f3n de instrumentos de gesti\u00f3n de calidad e inocuidad en la cosecha y poscosecha del paiche.<\/p>\n Esta experiencia marca un precedente en la cadena pesquera artesanal en la Amazon\u00eda al promover un instrumento de calidad validado en base a la norma sanitaria DS040-2001-PE\/SANIPES que permite trazar y homologar los procedimientos de la pesca artesanal del paiche para garantizar la calidad e inocuidad del producto, a fin de que ingrese a mercados formales con una marca distintiva y valor agregado.<\/p>\n Todo este esfuerzo de innovaci\u00f3n productiva y pesquera ha hecho posible que la comercializaci\u00f3n del paiche experimente un nuevo rumbo al ser transformado en productos con valor agregado que ha captado el inter\u00e9s del mercado gastron\u00f3mico y busca un mayor posicionamiento.<\/p>\n El Proyecto demuestra c\u00f3mo la innovaci\u00f3n y la colaboraci\u00f3n pueden generar soluciones efectivas. Sin duda, los pescadores artesanales de Piunahua ahora cuentan con mejores herramientas y oportunidades para aprovechar al m\u00e1ximo el pez m\u00e1s grande del r\u00edo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un proyecto de innovaci\u00f3n pesquera otorga valor y mejora la cadena productiva de la pesca artesanal en el distrito de Puinahua en la regi\u00f3n Loreto. El paiche es el pez de r\u00edo m\u00e1s grande del mundo y su carne blanca no solo sirve para elaborar ceviche o guisos, sino que tambi\u00e9n la podemos disfrutarla en […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1003","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/sphidrocarburos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1.IMG_4651-300x200.jpg\")
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